1. Forðastu að setja þau í rakt umhverfi. Ef þeir eru skildir eftir í svona rakt umhverfi í langan tíma ryðga hnífarnir auðveldlega. Hnífa ætti að geyma á stað með eðlilegu hitastigi, loftræstingu, þurrki og ekki beint sólarljósi. Það er betra ef það er faglegur hitastýrður og rakalaus geymsluskápur.
2. Forðist snertingu við ætandi hluti. Súrur ávaxtasafi, sviti á höndum, olíublettir o.s.frv. er auðvelt að tæra blaðið, svo reyndu að forðast snertingu við slík efni.
3. Skrúbbaðu og hreinsaðu í tíma eftir notkun. Eftir að þú hefur notað hnífinn skaltu fyrst þvo hann með rennandi vatni, þurrka hann síðan með þurrum bómullarklút eða handklæði og setja hann á loftræstum og þurrum stað. Þetta getur dregið verulega úr líkum á ryði.