Notahnífur, einnig þekktur sem útskurðarhnífur eða veggfóðurshnífur, er eins konar hnífur sem notaður er í list og handverk. Það er aðallega notað til að skera mjúka hluti. Flest þeirra eru úr plasthandfangi og blaði og eru útdraganleg. Það eru líka nokkrir með málmhandföngum. Blaðið er að mestu sniðið. Það er hægt að brjóta það meðfram línu blaðbolsins þegar það er sljóvað og nýtt blað birtist, sem er þægilegt í notkun. Notahnífar koma í mörgum stærðum og gerðum.
Á enskumælandi svæðum er það kallað nytjahnífur, sem er notaður til að skera. Það er einnig almennt þekkt sem útskurðarhnífur eða veggfóðurshnífur. Þegar brúðarhnífur er notaður venjulega er aðeins oddurinn á hnífnum notaður. Skurður, útskurður og punktur eru aðalaðgerðirnar. Hins vegar er blaðið á þessum hníf mjög brothætt og ekki hægt að lengja það of lengi þegar það er notað. Að auki er hörku og ending blaðsins (þetta eru tvö hugtök í nytjahnífnum) einnig mismunandi vegna mismunandi áferðar blaðsins.